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2015年10月15日（木）

10月の病棟内調理のソフト食は、「帆立のフラン・バルサミコバターソース」です。

帆立のすり身とメレンゲを合わせしっとりと蒸したフランの下に、カレー風味のマッシュポテトを敷き、バルサミコバターソースを添えました。フランの上には刻んだトマトを飾り見た目にも美しい一品に仕上げました。